Martedì 02 Marzo 2021

Minestra di lenticchie con la pasta, la Ricetta

  • 01/01/2021 - 08:00
  • Ricette
  • Federica Terrana
https://www.orogastronomico.it/immagini_news/27-12-2020/minestra-lenticchie-pasta-ricetta-600.jpg
Porzioni 4
Difficoltà Bassa
Tempo Preparazione 20 Min
Tempo Cottura 50 Min
Tempo Totale 1H e 10 Min


PALERMO. E' il pasto caldo per eccellenza preparato con amore dalla nonna. La pasta con le lenticchie a minestra un piatto sostanzioso e gustoso, capace di riscaldare tutta la famiglia anche nelle giornate invernali più fredde.
Le lenticchie, ricche di vitamine, ferro e fibre, è un piatto genuino pieno di energie.
Ecco la ricetta.

INGREDIENTI

Ditali integrali rigati 300 g
Lenticchie 200 g
Passata di pomodoro 100 g
Carote 80 g
Cipolle 80 g
Sedano 60 g
Brodo vegetale 1 l
Olio extravergine d'oliva 30 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b

PREPARAZIONE

Preparate il soffritto tritando la cipolla, il sedano e la carota e l'olio.
Sciaquate le lenticchie sotto l'acqua corrente, aiutandovi con un colino e aggiungetele al soffritto.

Unite il brodo vegetale e insaporite con il pepe e la passata di pomodoro.

Coprite il tegame e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti, fino a quando le lenticchie saranno tenere. Versate la pasta. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete qualche mestolata di brodo per portare a cottura la pasta per una decina di minuti.

Buon appetito!

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