Palermo. E’ Molo Sant’Erasmo, la trattoria sul mare di Palermo, il ristorante protagonista dell’appuntamento di Cene del Tirreno. La serata conclusiva delle cene-rassegna si terrà mercoledì 20 marzo alle 20.30.
Dunque, ultimo atto per il ciclo di serate organizzato e ideato da Cronache di Gusto che mette in risalto le attività ristorative della costa settentrionale siciliana.
L’evento
Dopo le prime due serate in provincia di Messina, Chef Maurizio Balistreri aprirà le porte della sua casa ai colleghi Franco Agliolo, dell’osteria contemporanea Ambrosia di Sant’Agata di Militello e Domenico Perna del ristorante Pepe Rosa di Capo d’Orlando.
E il profumo del mare e il pesce fresco saranno gli ingredienti della cucina di chef Balistreri.
Il menu dell’ultima tappa di Cene del Tirreno
Questi i piatti che verranno serviti agli ospiti durante la serata:
- Lattuga, mandorla e yuzu – Pepe Rosa
- Polpo e patate, il suo fondo, foglie di cappero, polvere di aglio nero fermentato – Molo Sant’Erasmo
- Anolino farcito con cremoso di fave, pesce in brodo e fondo di pesce – Molo Sant’Erasmo
- Pasta mista con estratto di coniglio all’ischitana, senape e barbabietola – Pepe Rosa
- Spalla di suino nero in porchetta con purea di sedano rapa – Ambrosia
- Cheesecake al mandarino – Ambrosia
Per questo appuntamento verranno proposti i vini delle aziende Ricci Curbastro, Lungarotti e Tornatore in abbinamento ai piatti.
Il costo della cena è di 60 euro, acqua e vino inclusi e la prenotazione, da effettuare chiamando il numero 388 7892914, è obbligatoria.
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