Venerdì 23 Aprile 2021

Addio a Chiluzzo, il re dello street food della Kalsa

https://www.orogastronomico.it/immagini_news/03-04-2021/addio-chiluzzo-street-food-kalsa-600.jpg

PALERMO. Non solo il quartiere Kalsa, ma tutta Palermo piange Nino Biondo conosciuto come Chiluzzo. 
Quasi novantenne, gestiva insieme al fratello Pietro la storica friggitoria di piazza Kalsa fondata dalla famiglia nel 1943.

Chiluzzo è una delle più antiche friggitorie del capoluogo, tant'è che per i palermitani ha rappresentato una vera e propria istituzione dello street food. 

Da Chiluzzo ci si ritrovava per gustare in piedi il panino con le panelle, crocché, melanzane fritte e in estate i babbaluci. Un must per la sera del 14 luglio, il celebre Festino di Santa Rosalia.

“Il cibo da strada, la nostra arte - dicono i figli e i nipoti -. Riposa in pace caro nonno. Porteremo il tuo nome con immenso orgoglio”.

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