Domenica 09 Maggio 2021

Pasta con i broccoli arriminati al forno, la Ricetta

  • 08/01/2021 - 09:46
  • Ricette
  • Federica Terrana
Porzioni 5
Difficoltà Facile
Tempo Preparazione 30 Min
Tempo Cottura 30 Min
Tempo Totale 1H


PALERMO. La pasta con i broccoli arriminati è un piatto tipico della tradizione palermitana. La versione che proponiamo è al forno ed abbiamo utilizzato dei rigatoni.
Solo ingredienti semplici e gustosi per realizzare questo primo piatto.
Eccovi la ricetta.
Buon appetito!

Ingredienti

  • 1 broccolo già sbollentato
  • 2 filetti di acciuga
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai misti di uva passa e pinoli
  • 700 g di rigatoni
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione

Tagliate finemente la cipolla e soffriggetela nell'olio. Successivamente aggiungete l'acciuga. Unite il broccolo e lasciatelo insaporire.
Allungate con acqua e insierite il concentrato di pomodoro. Fate cuocere per circa 20 minuti.
A fine cottura aggiungete l'uva passa e i pinoli. Salate e pepate a piacere.

A parte fate cuocere la pasta, in questo caso i rigatoni. Una volta pronti, scolateli e unitevi una parte del condimento. Oliate una teglia e cospargervi un pò di pangrattato.
Versate i rigatori nella teglia e in superficie versate il condimento rimasto. Cospargete il pangrattato e un filo d'olio. Mettete in forno per circa 10/15 minuti. 

Buon appetito!

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