PALERMO. La pizzeria Procopio lancia la nuova postazione Mixology. Buone notizie per gli amanti del bere miscelato: le nuove tendenze dell’enogastronomia stanno arrivando anche a Palermo!
Un cocktail ben bilanciato può esaltare infiniti tipi di pizza, regalando al palato addirittura una maggiore complessità. Leggi anche Viaggio negli agriturismi siciliani
La pizzeria Procopio lancia la nuova postazione Mixology
Per questo la Pizzeria Procopio ha deciso di puntare su questo binomio, creando non soltanto un’intera postazione bar all’interno della pizzeria, ma anche dei cocktails personalizzati da Alessandro Ventimiglia di Eventi Cocktail Lab, Barman e imprenditore nel campo del food e beverage, che vanta un’esperienza di più di 5 anni nei locali più esclusivi della Sicilia e oltremare.
La Pizzeria Procopio ha la maggior parte della sua sala situata nell’esclusiva cornice dell’atrio di Palazzo Quaroni, posto sulla centralissima Via Maqueda, il menu offerto è abbastanza vario, popolato da più di 20 pizze tra le quali alcune “speciali” con ingredienti ancora più selezionati rispetto alle base, come la “Procopio” con Salsa di datterino giallo, datterino giallo, mozzarella fior di lattee Pugliese, zest di limone, burrata.
Proprio quest ultima pizza, è stata abbinata a un segnature cocktail che ne porta il medesimo nome a base di ingredienti che danno un sapore naturale e dissetante: gin mare e succo di limoni freschi siciliani, insieme ad un cucchiaino di zucchero di canna bianco che bilancia l’acidità. Il tutto accompagnato da 6 foglie di basilico e acqua di ceci per creare la foam.
Pizzeria Procopio
Piazza Francesco Procopio Cutò 6
091 976 1024
