ROMA. Piace per la sua semplicità. Il suo essere alla portata di tutti. Prima di essere uno chef, ricorda che …
La “Ciappa”, i pomodorini secchi che profumano di Sicilia
RAGUSA. L’esaltazione della bellezza sa viaggiare attraverso il palato alla scoperta dei cinque sensi. Una singola, semplice, pietanza è capace di attivare il …
Lumaca Madonita, il lento successo dell’eccellenza
PALERMO. C’è chi punta sul cavallo più veloce. Loro hanno scommesso sulla lumaca vincendo. L’eccellenza non ha fretta per tre …
La nuova idea di apericena, ‘Nzolia: un viaggio sensoriale tra le strade del vino
AGRIGENTO. Avvolti dalle pareti scavate nel tufo nasce ‘Nzolia, l’enoteca situata nella splendida cornice di Piazzetta S. Calogero, 11 ad …
Dall’orto alla tavola, il nuovo concept di Villa Costanza
PALERMO. Un passo indietro nel tempo che ricorda la cucina dei nonni, quando dal campo alla tavola il passo era breve. …
In campagna con lo chef Massimo Schininà: sapori di primavera a “Le Magnolie” di Modica
(di Marcello Malta) MODICA. Arriva la nuova stagione e gli ingredienti nelle cucine italiane cambiano. Verdure spontanee, legumi, formaggi, pasta preparata …
Masterchef, Braschi promuove il fico d’india
PALERMO (di Marcello Malta). Fico Essere Buoni, in cucina con Valerio Braschi di Masterchef Opuntia ficus-indica è il suo nome latino. A …
A Palermo il ritorno delle macine a pietra, nasce la “Scuola del Mulino”: l’idea di Giuseppe Sansone
PALERMO. Tradizione e passione si fondono alla ricerca del buon pane. Un pane fatto di materie prime antiche, partendo dai …
