PALERMO. Nell’elegante cornice liberty affacciata sul mare, tra i profumi mediterranei del giardino dedicato a Donna Franca Florio e la brezza della costa Sud, domenica 10 agosto, per “Calici & Stelle”, allo Stand Florio di Palermo si incontreranno alta cucina, grandi vini biologici e musica d’autore.
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Protagonisti della serata saranno i vini pluripremiati di Colomba Bianca, tra le più grandi cantine bio d’Europa con oltre 6.900 ettari vitati, e la creatività gastronomica dello chef resident Giuseppe Cusimano, capace di trasformare i sapori dell’estate siciliana in piatti belli, buoni e salutari. Ad accompagnare il tutto, la voce e la chitarra del compositore Riccardo Simoncelli, interprete raffinato della canzone d’autore italiana e internazionale.
Il percorso enogastronomico prenderà il via al tramonto con Rosaline 2024, rosé pétillant di Zibibbo e Perricone, abbinato a un crostino ai cinque cereali con mantecato di pesce azzurro, menta cioccolato e pepe rosa. Seguirà un antipasto di spigola, gambero e verdure croccanti con salsa all’aglio dolce e mandorle, in pairing con le bollicine di Lavì Spumante Grillo 2024, elegante cuvée extra dry ottenuta con metodo Charmat.
Tra i piatti principali, un risotto Carnaroli con ombrina, vongole e datterino giallo e un filetto di ricciola scottata su crema di zucchine e caponatina estiva. A esaltarne i profumi, il Resilience Grillo 100%, etichetta simbolo di Colomba Bianca e del terroir del West Sicily.
Il dessert sarà un tuffo nella memoria: semifreddo al limone e basilico su salsa di cioccolato bianco e menta, tra ricordi d’infanzia e profumi di zagara. A chiudere la degustazione, Lavì Zibibbo 2024: fresco, aromatico, perfetto per brindare con il naso all’insù alla ricerca di una stella cadente.
In sottofondo, la musica di Riccardo Simoncelli, tra brani di Dalla, De Andrè, Concato, e rivisitazioni acustiche di Dylan, Denver, Taylor e Young, accompagnerà gli ospiti in una serata che promette emozioni da ascoltare e gustare.
Posti sono limitati. Per info e prenotazioni: 351 5702022 / 331 6839173 – info@standflorio.it
