Martedì 11 Maggio 2021

Le proprietà degli alimenti in base ai colori, il vademecum

https://www.orogastronomico.it/immagini_news/14-04-2021/propriet-alimenti-base-colori-vademecum-600.jpg

ROMA. Arriva il vademecum per capire a quali proprietà specifiche corrispondono i colori degli alimenti. A proporlo è l'azienda e-commerce di salute e bellezza Nutritienda. Nello spiegare che i pigmenti che creano i colori e altri principi attivi presenti negli alimenti offrono molteplici benefici.

Viene chiarito che gli alimenti rossi con licopene, come pomodori, anguria o fragole, sono ricchi di antiossidanti, mentre quelli gialli e arancioni, ad esempio carote, arance, zucca o albicocche, facilitano il normale funzionamento del sistema immunitario e della vista, grazie al loro contenuto di vitamina A.

Gli alimenti verdi (spinaci, broccoli, kiwi o uva), ricchi di clorofilla e fibre, favoriscono invece una buona salute digestiva.

Quelli viola (ribes, melanzane, cavolo rosso e more) sono ricchi di antociani e hanno dunque proprietà diuretiche.

Mentre gli alimenti bianchi (aglio, cipolla, cavolfiore o funghi) sono sostanze fitochimiche ed è segnalato che possono aiutare a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. (Fonte ANSA)

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