Martedì 11 Agosto 2020

Molo Sant'Erasmo, il nuovo progetto di ristorazione di Saverio Borgia aprirà il 10 luglio

PALERMO. Arriva una fresca novità nel capoluogo siciliano.
A Sant'Erasmo Saverio Borgia da il via a un nuovo progetto di ristorazione. "Sarà un luogo dove vivere il mare tutto l'anno - afferma - viaggiando tra i sapori della cucina mediterranea."

La trattoria di pesce dal gusto contemporaneo "Molo Sant'Erasmo" aprirà il 10 luglio sul nuovo water front cittadino.

In un momento di difficile ripartenza, l'apertura di un nuovo luogo rappresenta un gesto coraggioso.

"Riportare il mare e i suoi sapori in centro città, questo è quello che mi ha spinto a credere in questa sfida - racconta il ristoratore, già founder e ideatore del brand Bioesserì insieme al fratello Vittorio. Molo Sant'Erasmo sarà un luogo per tutti, una trattoria dal gusto contemporaneo, fuori dai soliti stereotipi a cui siamo abituati. Una cucina sincera, senza orpelli o dettagli pretenziosi, ma gustosa. Abbiamo realizzato dei piatti che sanno leggere le esigenze della ristorazione contemporanea, ma rimangono legati alla concretezza della tradizione."

Nel menù trovano spazio tacos di gambero rosso, crostoni al guacamole, tartare e fish and chips, ma anche il più classico sautè di cozze, il tonnarello alle vongole, la parmigiana di melanzane, le polpette di pesce azzurro.

Molo Sant'Erasmo è una trattoria di mare con al centro la qualità e il rispetto degli ingredienti, dove la materia prima è protagonista di intriganti interpretazioni che guardano saldamente alla tradizione andando dritti all'essenziale. Una cucina di pesce contemporanea, fresca, mediterranea che attraverso sapori autentici e diretti saprà ristabilire quel legame tra mare e città di cui ci eravamo dimenticati.

INDIRIZZO: Caletta Sant'Erasmo 90123 Palermo
ORARI APERTURA: tutti i giorni dalle 12:00 alle 02:00
CARTE DI CREDITO: tutte le carte di credito
PROPOSTE VEGETARIANE E VEGANE: disponibili 

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