Venerdì 23 Ottobre 2020

MASSIMO MANTARRO

  • 22/12/2018 - 09:07
  • Chef
  • Federica Terrana
https://www.orogastronomico.it/immagini_news/09-06-2020/massimo-mantarro-600.jpg

Massimo Mantarro è lo chef del ristorante Principe Cerami che si trova all'interno dell'hotel San Domenico di Taormina e vanta due stelle Michelin. Umiltà, preparazione, talento ed estro sono gli aggettivi che meglio lo definiscono. Lo chef Mantarro è un maestro della nuova cucina siciliana. Nato a Caltabiano, in provincia di Catania nel '71, si diploma alla scuola alberghiera di Giarre. Perfeziona la sua formazione presso l'Etoile di Venezia e all'École Lenôtre a Parigi. Dopo un'esperienza all'hotel Villa S. Andrea di Taormina, entra a far parte della brigata del ristorante Del Cambio di Torino. Infine, torna in Sicilia: al Mulinazzo a Palermo e al Duomo di Ragusa Ibla. I suoi capisaldi sono la semplicità, il territorio, la tradizione e l'eleganza. I suoi piatti appaiono come vere e proprie opere d'arte. Appassionato interprete della tradizione gastronomica siciliana, Mantarro propone un menù creativo e innovativo, fortemente ispirato all’eredità della Sicilia. Mantarro è creativo e al contempo ricercato, basa la sua cucina sulla qualità delle materie prime autoctone rispettandone la stagionalità.

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