RAGUSA. Dal 27 al 29 settembre Marina di Ragusa ospiterà la seconda edizione di Marina Gourmet, rassegna dedicata alla valorizzazione della cucina siciliana e delle produzioni vitivinicole d’eccellenza. Promossa dal Comitato del Gusto, con il sostegno delle istituzioni locali e della Camera di Commercio del Sud Est Sicilia, la manifestazione conferma il proprio posizionamento come appuntamento di riferimento nel calendario enogastronomico nazionale, grazie a un programma che intreccia divulgazione, degustazioni tecniche, alta ristorazione e spettacolo.
Apertura con riconoscimenti e spettacolo
La manifestazione (qui il programma completo) prenderà il via sabato 27 settembre alle 20.30 in piazza Duca degli Abruzzi con il conferimento di riconoscimenti a tre protagonisti del settore che hanno contribuito a diffondere il valore delle produzioni siciliane: Enzo Giummarra, storico panificatore ragusano, Rita Russotto ed Enrico Russino, fondatori de Gli Aromi di Scicli e Pierpaolo Ruta, erede della tradizione dolciaria dell’Antica Dolceria Bonajuto di Modica.
La serata proseguirà con momenti di intrattenimento aperti al pubblico, tra cui lo spettacolo comico di Alberto Farina e il concerto di Morgan, confermando la volontà degli organizzatori di abbinare riflessione e divulgazione a occasioni di socialità e spettacolo.
Degustazioni, talk e masterclass
Il lungomare Andrea Doria sarà il centro nevralgico delle degustazioni, con banchi food & beverage aperti nelle giornate di sabato e domenica. Il 28 settembre sarà caratterizzato da una forte impronta tecnica grazie alle attività coordinate dal Gal Terra Barocca nell’ambito del progetto Enjoy Barocco.
Al ristorante Zefiro sono in programma tre masterclass guidate da professionisti di spicco, mentre alle 18.30 il giornalista Enzo Scarso condurrà un talk con esperti di comunicazione e cucina sul tema “La cucina del futuro tra innovazioni, contraddizioni, restrizioni, interlocuzioni e presenzialismi. Comunicare la cucina e il vino in modo essenziale, discreto, rivoluzionario e chiaro… in che modo è possibile?’”: un confronto sul ruolo della narrazione enogastronomica tra innovazione, sostenibilità e nuove forme di linguaggio.
In serata, il focus si sposterà sul ristorante Votavota con la cena di gala che vedrà protagonisti alcuni dei nomi più rappresentativi dell’alta cucina mediterranea: Vincenzo Candiano (Locanda Don Serafino, 2 stelle Michelin, Ragusa Ibla), Giuseppe Causarano e Antonio Colombo (Votavota), Francesco Patti (Coria, 1 stella Michelin, Catania), Giovanni Santoro (Shalai, 1 stella Michelin, Linguaglossa) e Michele Spadaro (Pashà, 1 stella Michelin, Conversano, Puglia).
Il percorso degustativo sarà accompagnato dai vini della cantina I Vigneri, realtà fondata dall’enologo Salvo Foti, che interverrà insieme al sommelier Valerio Capriotti per illustrare le scelte di pairing, valorizzando vitigni autoctoni e produzioni d’altura dell’Etna.
La competizione “Chef Rivelazione 2025”
La giornata di lunedì 29 settembre sarà dedicata al concorso “Chef Rivelazione 2025”, in programma al ristorante Votavota e condotto dalla giornalista Stefania Petrotta. Nove giovani chef, selezionati in rappresentanza di tutte le province siciliane, presenteranno alla giuria un piatto incentrato sul tema “La Cucina del Futuro”.
La valutazione sarà affidata a una giuria multidisciplinare composta dal sommelier Valerio Capriotti, dallo chef Lorenzo Ruta, da Antonello Magistà (patron del ristorante stellato Pashà), dalle giornaliste Michela Giuffrida e Stefania Petrotta, dal giornalista Mario Bolivar e da Gionatan Caruso, esperto di ristorazione e gestione del personale di sala.
In parallelo, al ristorante Zefiro si svolgeranno masterclass su vino e cucina, che anticiperanno la cerimonia di premiazione alle ore 19.
Cena conclusiva a firma del Comitato del Gusto
Il gran finale è previsto al Lido Azzurro da Serafino, dove gli chef del Comitato del Gusto — Gianni Amorelli, Angelo Bonomo, Anna Clara Cafiso, Peppe Cannistrà, Giuseppe Causarano, Antonio Colombo, Joseph Micieli e Franco Sgarlata — firmeranno una cena corale che sintetizza la filosofia dell’evento: promuovere il territorio attraverso la qualità della ristorazione e la forza della collaborazione tra professionisti.
Un format in crescita
Con la sua seconda edizione, Marina Gourmet rafforza l’identità di una manifestazione che coniuga divulgazione e alta cucina, mettendo al centro la formazione, il confronto tra chef affermati ed emergenti e il dialogo con il pubblico. Un laboratorio a cielo aperto per sperimentare nuovi linguaggi della ristorazione, in cui il vino e il cibo diventano strumenti di racconto e di crescita turistica per la costa iblea.
La manifestazione si avvale del sostegno del Comune di Ragusa, del Libero Consorzio comunale di Ragusa e della Camera di Commercio del sud est Sicilia, oltre all’apporto fornito da aziende leader che hanno creduto nel progetto.
