PALERMO. Un progetto che intreccia educazione ambientale, dieta mediterranea e agricoltura sostenibile, con l’obiettivo di formare cittadini più consapevoli e costruire una comunità attenta alla salute e al pianeta.
In Sicilia prende forma un progetto che unisce alimentazione sana, sostenibilità e cultura del cibo: si chiama “Coltiva il Futuro, Nutri il Pianeta” e coinvolgerà circa 400 persone tra studenti, docenti e cittadini nei comuni di Palermo e Castelvetrano. L’iniziativa, promossa dal Circolo MCL Triscele insieme all’associazione “Lilly Lo Russo Mano nella Mano” e al Circolo MCL Castelvetrano, è finanziata dalla Regione Siciliana nell’ambito dell’Accordo di Programma 2022-2024.
Educare a mangiare bene e vivere sostenibile
«Educare i giovani all’ambiente e all’alimentazione sostenibile – spiega il coordinatore Antonio Boccadifuoco – significa fornire strumenti per compiere scelte consapevoli e valorizzare il territorio. La collaborazione tra scuole, istituzioni e produttori locali dimostra che la sostenibilità è possibile attraverso azioni concrete e condivise».
Il programma durerà nove mesi e si rivolgerà a 250 studenti tra 11 e 14 anni e 150 adulti. Saranno previste lezioni, laboratori esperienziali e momenti di confronto per promuovere la Dieta Mediterranea, modello alimentare riconosciuto Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’Unesco.
Tra biodiversità e cultura del cibo
“Coltiva il Futuro, Nutri il Pianeta” mira a riscoprire le radici della cucina mediterranea, puntando su biodiversità, stagionalità e filiera corta.
Gli studenti parteciperanno ad attività di learning by doing con nutrizionisti, agronomi e chef, oltre a degustazioni e showcooking aperti alla cittadinanza.
Tra le novità, un chatbot educativo chiamato Carotino, disponibile su www.mediterraneasalute.it, che offrirà informazioni su alimentazione equilibrata, agricoltura e salute.
Tre le aree d’intervento:
- Educazione ambientale e alimentare, con percorsi didattici e degustazioni.
- Valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche siciliane, attraverso eventi e show cooking.
- Inclusione sociale e agricoltura smart, per promuovere le opportunità di lavoro offerte dall’agricoltura sostenibile.
Un modello per l’Italia
Il progetto si ispira ai sette principi dell’agricoltura sostenibile FAO, che includono la tutela della biodiversità, la riduzione delle emissioni e un uso più responsabile delle risorse.
Dal punto di vista sanitario, la Dieta Mediterranea resta uno dei modelli più efficaci nella prevenzione di malattie cardiovascolari e metaboliche, ma è anche un potente strumento di identità culturale e sociale.
Due gli appuntamenti principali:
- 10 novembre a Palermo, al Sanlorenzo Mercato, con un cooking show curato dall’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo e con la partecipazione di chef Roberto Cascino, Gaetano Stagno e Giovanni D’Anna.
- 14 novembre a Castelvetrano, presso l’Istituto Lombardo Radice-Pappalardo, con conferenza stampa e showcooking dedicato ai prodotti locali.
“Coltiva il Futuro, Nutri il Pianeta” è un laboratorio di buone pratiche che unisce tradizione e innovazione, riportando la Sicilia al centro del dibattito nazionale su alimentazione, sostenibilità e cultura gastronomica.
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In Sicilia il progetto “Coltiva il Futuro” sulla Dieta Mediterranea
