Venerdì 25 Settembre 2020

Drink: War Boy

  • 19/08/2019 - 08:47
  • Cocktail
  • Marcello Malta
https://www.orogastronomico.it/immagini_news/09-06-2020/drink-war-boy-600.jpg
Ispirazione al film “Mad Max: Fury Road, di George Miller, 2015) BARMAN: Salvatore Longo del  Bohème Mixology Bar di Tremestieri Etneo - Catania INGREDIENTI: 5 cl VII Hills Italian Dry Gin 1 cl liquore artigianale di zafferano 3 cl succo fresco di cedro 1,5 cl Oleo Saccarum di limone 4 Drops Bohème Sechuan Bitter Aria di Assenzio Versinthe Bicchiere: Coppa Champagne Bormioli Garnish: fetta d'arancia disidratata con pistilli di zafferano PREPARAZIONE: Versare tutti gli ingredienti nello shaker, shakerare per 8/10 secondi e filtrare in coppa raffreddata precedentemente. Per preparare l'aria, sono necessari un bicchiere cilindrico e un areatore d'acquario e del sucro estere: versare nel bicchiere l'Assenzio Versinthe, acqua e una spolverata di sucro estere e attivare l'areatore. Dopo aver versato il drink, raccogliere l'aria e adagiarla su di esso. Per preparare il liquore di zafferano, lasciar macerare dieci pistilli di zafferano in mezzo litro di vodka per una settimana. Aggiungere quindi mezzo litro di acqua e 200 gr di zucchero. Fare stabilizzare per un'altra settimana in un luogo fresco e buio. ISPIRAZIONE: "Volerai in eterno, fiammante e cromato" [cit. Immortal Joe]. Lo scenario è quello di un mondo post-apocalittico, dove la follia la fa da padrona e la lotta alla sopravvivenza è l'unico comune denominatore. Le verdi distese hanno lasciato il posto a infiniti oceani di sabbia e metallo: è qui che nasce War Boy. In questo drink sono convogliati gli elementi caratterizzanti della trama: lo zafferano rappresenta il metallo e le sconfinate aride lande desertiche; il bitter di Sechuan, coadiuvato dall’acidità del cedro, riporta note elettriche e ricorda una terra aspra e sterile; un’aria di follia aleggia su tutto, donata dall’assenzio Versinthe. L'unico barlume di razionalità è il 'nostro' Mad Max, interpretato dal VII Hills Italian Dry Gin.  

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